Système Dion (ATD)

QU’EST-CE QUE DION ?

Athilda Dion est un système d’éclairage LED chaud visant à préserver les caractéristiques organoleptiques du vin en empêchant sa photodégradation biochimique. L’objectif principal de ces luminaires est de fournir une nuance de lumière qui n’endommage pas le vin, en évitant le « goût de la lumière », un phénomène qui altère le goût, la couleur et l’odeur du vin. On dit que cet éclairage préserve la composition chimique du vin car il fournit une longueur d’onde spécifique et très contrôlée en dehors des pics d’absorption de la riboflavine, l’un des composés présents dans le vin.

DION – LE SYSTÈME D’ÉCLAIRAGE SPÉCIAL DE LUZCO QUI PRÉSERVE LES PROPRIÉTÉS DU VIN

Les vins se caractérisent par leur complexité et leur finesse, notamment dans les facteurs qualitatifs tels que les arômes, les couleurs et les saveurs. Ces propriétés sont en parfait équilibre, de sorte que toute déstabilisation peut détériorer le vin et produire des effets désagréables au moment de la consommation. L’une de ces déstabilisations est due à un mauvais éclairage des vins.

Les caves à vin ont généralement un éclairage très faible lorsqu’elles stockent leurs produits dans des salles de maturation ou de stockage, pour une durée parfois très longue. Il est donc essentiel de soigner l’éclairage de ces espaces, pour les visites des installations ou la simple manipulation du produit.

Pour cela il est nécessaire d’éclairer ces espaces sans interférer avec l’évolution du vin et sa qualité finale. Pour ce type de situation, l’installation du système spécial Dion pour les caves à vin et les espaces de vente fournit une solution complète. Avec le système Dion de Luzco, les vins blancs, rosés et mousseux conserveront toutes leurs propriétés organoleptiques, ce qui rend le produit beaucoup plus durable. Dion est un système d’éclairage technique pour les professionnels qui veulent donner la meilleure qualité à leurs produits sans modifier leurs caractéristiques.

MAIS EST-CE QU’ATD FONCTIONNE ?

Le luminaire Athilda Dion est idéal pour les caves à vins, les vinothèques et les magasins car il réduit la photodégradation du vin causée par l’éclairage classique. Pour démontrer l’utilité de cette technologie, nous avons exposé des bouteilles de vin rosé pétillant avec Athilda Dion pendant des périodes de 15 jours et de 2 mois tandis que d’autres bouteilles étaient exposées à un autre luminaire standard pendant des périodes identiques. Le Centre technologique vitivinicole (VITEC) a effectué une série d’analyses chimiques de la concentration de riboflavine et de molécules associées au phénomène du « goût de la lumière » et des dégustations sensorielles des deux vins exposés. Ce laboratoire externe a conclu que le luminaire Dion avait réduit la détérioration du vin par rapport aux résultats obtenus sur les bouteilles exposées à une lumière standard. Nous garantissons donc qu’Athilda Dion remplit la fonction combinée d’illuminer le produit de manière séduisante tout en empêchant sa dégradation et en maintenant sa qualité sur de très longues périodes.